TECNOLOGIA
A Congelagos foi projectada para calibrar, processar e congelar diariamente 300t de pescado e de armazenar 5.400t de congelados. O sistema de geração de frio a CO2 foi concebido e instalado por líderes globais de engenharia em processamento de pescado e atinge temperaturas de -48ºC.
Os processos de transformação incluem:
Congelação em bloco por contacto em placas horizontais (sistema norueguês)
IQF em túnel espiral
Blast freezing em vários formatos
Criogenia
Filetagem
Linhas de cefalópodes, pequenos pelágicos e grandes pelágicos
A Congelagos conta ainda com:
Área fabril totalmente climatizada
Água do mar ou água doce refrigerada
Calibradora de alto débito para pequenos pelágicos
Sistemas de deteção de metais
Sistema de paletização robotizada
Esta combinação de tecnologias permite à Congelagos responder às necessidades dos clientes mais exigentes, garantindo qualidade e consistência.
TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO DE ÚLTIMA GERAÇÃO
As linhas de produção da Congelagos foram projetadas e construídas por líderes globais em engenharia no processamento de pescado, com décadas de experiência. Distinguem-se pela sua eficiência e foco na qualidade, inovação, automação e cuidado com o meio ambiente, num setor tradicionalmente dependente da mão de obra.